Historique
Mentionné dès l’an 1394, le Kessler est commercialisé sous son nom propre depuis 1830.
Situation
Le Kessler, établi sur un terroir grésseux, dessine en son centre un vallon globalement exposé est, sud-est, qui l’abrite des vents du nord et des courants d’air froid amenés par la vallée de Guebwiller. Prolongement naturel du Grand Cru Kitterlé, ses sous sols sont rougeâtres sur un soubassement de grés vosgien. A sa base, un affleurement de calcaire se traduit par des sols argileux.
Vinification
Récolte manuelle les 6 et 7 octobre 2010. Pressurage en raisin entier, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies fines pendant 8 mois. Mise en bouteille le 14 mars 2012.
Gastronomie
Accords : tapas épicés, crustacés poêlés…
Exemples : gambas à la citronnelle et coriandre frais, fromage de type pâte pressée…
Température de service 12°.
En savoir plus sur les accords Mets & VinsDégustation
La robe s’affiche d’une couleur jaune blond aux reflets pâles. Le disque est brillant et moyennement épais. Les larmes sont présentes et grasses qui rejoignent le vin avec élégance. Une robe brillante et translucide qui montre de la jeunesse.
Au nez, le premier contact est plaisant et timide. Je détecte quelques effluves d’épices comme le poivre blanc ainsi qu’une sensation fruitée. A l’aération, le vin s’ouvre d’avantage avec subtilité. Les fruits se confirment dans un registre exotique comme la passion et le litchi. Une sensation de fleurs séchées se dégage également. Un nez réservé et complexe qui confirme la jeunesse du vin.
En bouche, l’attaque est franche et onctueuse. Une fraîcheur délicate et mûre révèle un volume de bouche rond, marqué par des sucres bien intégrés. Une harmonie en devenir qui exprime déjà aujourd’hui les fleurs de la rose ainsi que les épices, notamment le poivre blanc. Se découvre ensuite une subtile minéralité saline qui tonifie l’ensemble. La longueur est élégante, de 6 à 7 caudalies sur une finale digeste, marquée par des notes de bergamote.
Commentaire par Mr Romain Iltis « Meilleur Sommelier de France 2012 »
